Ингредиенты
- 32 мини-кренделя
- Большая квадратная вафля (20 х 12 см)
- 175 гр меда
- 200 гр сахара
- 1 свежий холодный яичный белок
- Щепотка соли
- 100 гр фисташек (очищенных)
- 150 гр миндаля
- 100 гр сушеной клюквы
Этапы приготовления
- 1. Застелите плоскую форму для выпечки (шириной около 20 см) пищевой пленкой до краев и поместите большую вафлю.
- 2. Положите в кастрюлю мед и 100 г сахара и нагревайте до полного растворения сахара.
- 3. Взбейте яичный белок и щепотку соли ручным миксером. Затем медленно всыпьте оставшиеся 100 г сахара и продолжайте помешивать, пока смесь не станет твердой и блестящей. Затем сразу же очень медленно, продолжая помешивать, добавьте медово-сахарную смесь. Взбивайте все еще пять минут.
- 4. Добавьте в смесь фисташки, миндаль и клюкву, а затем распределите смесь по вафле в форме. Украсьте сверху мини-крендельками, закройте форму пищевой пленкой.
- 5. Поставьте форму в холодильник минимум на четыре часа, затем выньте нугу из формы и разрежьте на кусочки. Лучше всего хранить кусочки нуги в холодильнике и доставать их незадолго до употребления.